CORONA DE MAZAPAN DE YEMA

Hoy os dejo una rica y vistosa corona de Mazapan, ideal para estos días de Navidad que se aproximan.
No es nada complicada y el resultado os aseguro que es estupendo.

 Así que vamos con la receta, que por cierto la saqué de lajuanideanasevilla, espero que os guste tanto como en casa.

250 g de azucar (para hacerlo tradicional debe ser azúcar glas)
250 g de almendra (para la forma tradicional debe ser molida)
Una pizca de canela
Una pizca ralladura limón
1 huevo L
1 yema para pintar

RELLENO DE YEMA:
125 g azúcar (glas para la forma tradicional)
3 yemas
125 g almendras (molidas para forma tradicional)
Colorante amarillo (opcional)

PREPARACIÓN:

MAZAPÁN:
Ponemos el azúcar, 30 segundos, velocidad 5-7-10 y reservar.
Añadimos la almendra 15 segundos, vel 8. Despega del fondo y paredes con la espátula, añadimos el azúcar, el huevo, canela y limón, 10 segundos, velocidad 5.
Estiramos la masa con un rodillo, encima de papel de hornear. Si se pega un poco, espolvorear azúcar glas.

YEMA:
Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar, 20 segundos velocidad 5-7-10 y reservar-
Ponemos las almendras, 10 segundos velocidad 5-7-10, despegar fondo y paredes con la espátula.
Añadimos el azúcar reservado y las yemas 10 segundos velo 5.

 Rellenar con la yema, enrollar, ayudándonos con el papel y formar una corona, metiendo los bordes  uno dentro de otro.
Pintar con yema batida y gratinar a horno fuerte 2 o 3 minutos, sólo que tome color.

Dejar secar el mazapán un par de días mínimo, en un lugar fresco, no en la nevera.

Tradicional:

Amasar bien todos los ingredientes del mazapán, azúcar glas, almendra molida, canela, ralladura y el huevo, hasta que esté homogéneo.
Estirar la masa con un rodillo, encima de papel de hornear, si se os pega un poco, llevar unos minutos a la nevera e  ir espolvoreando azúcar glas.

Relleno de yema:
Mezclar los ingredientes de la yema, hasta que quede homogéneo y rellenar la corona.

Rellenar con la yema, enrollar, ayudaros con el papel de hornear, formar una corona, sellando los bordes.

Pintar la rosca con yema batida, y gratinar a horno fuerte, sólo la parte de arriba, 2 ó 3 minutos, sólo que comience a tomar color para que no se deforme. Vigilar siempre el horno.

Dejar secar la rosca, un par de días mínimo en un lugar fresco y seco. Se conserva mucho tiempo, y cuanto más, mejora mucho el mazapán.

 Decorar al gusto.

Espero que os guste!!!!!

MEJILLONES TIGRE CON GAMBAS

La receta de hoy son unos ricos tigres para un aperitivo o cuando tengais invitados, la he sacado del blog de lajuanideanasevilla.com, os aseguro que están ricos ricos.
Además los podemos preparar y congelarlos y freir en cualquier momento, un rico aperitivo pensando en las fechas que se aproximan, ideales para esta Navidad.

Os dejo la receta de forma tradicional y en thermomix.

Ingredientes:

1 Kg. mejillones
60 gr. cebolla
2 dientes ajo
200 gr. pimiento rojo
aceite
250 gr. gambas congeladas
50 gr. vino blanco
50 gr. tomate frito
sal
pimienta
cayena molida

Bechamel:
40 gr. mantequilla
50 gr. harina
250 gr. leche
sal
pimienta
nuez moscada
huevo y pan rallado rebozar

Tradicional:


En una olla, poner los mejillones limpios y medio litro de agua y cocer hasta que se abran. Picar un poco los cuerpos y reservar conchas y caldo.
Picar la cebolla, ajos y pimiento y pochar en un poco de aceite hasta que esté blanda la verdura.
Añadir los mejillones picados y gambas congeladas y pochar 5 minutos.
Agregar el vino blanco, tomate y 100 gr. del caldo de cocerlos, sal (cuidado que los mejillones ya son bastante saladitos), pimienta y cayena y cocer a fuego baj0-medio 10 minutos, reservar en un bol tapado
.
Bechamel:

Calentar la mantequilla y sofreír la harina un poco, para que no tenga sabor a crudo.
Ir añadiendo poco a poco la leche sin parar de remover, hasta que espese, salpimentar y poner un poco de nuez moscada.
Agregar el sofrito reservado y dar un hervor mezclando todo bien. Tapar con film y dejar templar.
Rellenar las conchas, rebozar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.
Una vez rebozados, congelan perfectamente.

Thermomix:

1 kilo mejillones
500 g agua
60 g cebolla
2 dientes de ajo
200 g pimiento rojo
25 g aceite
250 g de gambas congeladas (no descongelar)
50 g vino blanco
50 g tomate frito
sal
pimienta
cayena molida ( en mi caso una cayena partida) sino os gusta el picante no la pongais

Bechamel:
40 g mantequilla
50 g harina
250 de leche
sal
pimienta
nuez moscada
huevo y pan rallado para rebozar


Poner 1 litro de agua en el vaso de thermomix, colocar los mejjillones en el varoma y programar 10-12 minutos, Varoma velocidad 2. Reservar el caldo, cuerpos y conchas.
Secar el vaso, poner la cebolla, ajos y pimiento, 2 segundos velocidad 5 y bajar los restos.
Añadir el aceite y sofreir 8 minutos, varoma vel. 1.
Agregar los cuerpos de los mejillones y las gambas congeladas, 6 minutos, varoma vel. 1.
Añadir el vino blanco, tomate y 100 g del caldo de los mejillones reservado, sal, pimienta y cayena, 12 minutos, varoma, vel. 1.
Quitar el cubilete para que evapore y colocamos el cestillo para que no salpique.
Reservar en un bol.

Bechamel:




 Sin lavar el vaso, ponemos la mantequilla, 1 minuto, varoma vel. 1.
Añadir la harina, 2 minutos 100º vel. 3.
Ahora ponemos la leche, sal, pimienta y nuez moscada,  3 minutos y medio 100º vel. 4.
Añadimos el sofrito reservado, 3 minutos varoma vel 1 y después triturar 4 segundos vel. 4. ( Según os gusten los trocitos)
Verter la masa en una fuente y tapar con film pegado a la masa para que no cree costra y dejar templar, ahora rellenar las conchas, enfriar completamente y pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite caliente. (yo dejé la masa y los rellené al día siguiente, no cambió la textura de la masa)
Podemos congelar una vez rebozados.

Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!!!

BIZCOFLAN

Os traigo una receta, que no es complicada y que con algún truquillo seguro que os sale estupendo a la primera.

Con una bonita presentación triunfarás para un postre entre amigos y familia e ideal para estas Navidades.
Vamos con la receta, que por cierto la he sacado del libro de reposteria y pastelería de thermomix.

Esta receta hoy se la dedico a Tere de Terecetario.blogspot.com .......

 Os aconsejo que los ingredientes estén a temperatura ambiente.



Flan:
4 huevos
500gr de leche
120gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado.

Bizcocho: 3 huevos
90gr de azúcar
90gr de harina de repostería

Caramelo:
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
Opcional: caramelo comprado

Precalienta el horno a 180º.
Mi truco es meter mientras se precalienta el horno, la bandeja (donde vamos a poner el molde con el bizcoflan) con el agua para que se caliente.

Vierte en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y pónlo al fuego hasta que se forme el caramelo. Mueve el molde para que se caramelicen bien los laterales y resérvalo.

Flan: Pon en el vaso los ingredientes del flan y mezclalos programando 10 segundos en velocidad 3. Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
Bizcocho: Coloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programa 5 minutos, velocidad 4.
Añade la harina y programa 4 segundos, velocidad 2 y termina de mezclar ayudándote con la espátula para que no bajen los huevos. Vierte esta mezcla con cuidado sobre el flan.

Mete el molde en la bandeja con el agua que estará en el horno y cocínalo al baño María, durante 25-30 minutos. Al pincharlo tiene que salir limpia la aguja.
Déjalo enfriar y desmóldalo.
Puedes adornarlo con nata o al gusto.

 Espero que os guste!!!!!

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE CARNE

La receta de hoy es salada que ya pintaba, unos ricos pimientos rellenos de carne picada.
Llevo muchos años con esta receta, no me acuerdo si es de algún cocinero o me la dió alguien, la tengo en un libro que me hice hace algunos años, no es nada complicada y quedan muy bien.
Vamos  con la receta.....

 

Ingredientes:

2 cebollas

2 o 3 dientes de ajo

2 cucharadas de harina

1 brik de nata líquida  (200 ml)

1 vaso de caldo de pollo

1 vaso de salsa de tomate o 2 tomates rallados

300 g carne picada (cerdo y ternera) o al gusto

15 pimientos piquillo

Sal

Pimienta

1 vaso de vino de jerez o brandy

Picamos una cebolla y un dientes de ajo pequeñitos y lo pochamos en una sartén, cuando esté le añadimos 2 cucharadas de harina y rehogamos todo. A continuación, le echamos la copa de vino o brandy, el vaso de salsa de tomate y el vaso de caldo.

Dejamos reducir, moviendo de vez en cuando, dejamos aproximadamente 10 minutos. Reservar.

En una sartén con aceite, salteamos una cebolla y ajo picaditos y sal. 

Salpimentamos la carne y la añadimos a la sartén cuando la cebolla y ajo estén rehogados. Cuando la carne esté hecha, añadimos la nata y dejamos hervir un poco, cocinar 3-4 minutos.

Rellenamos los pimientos con ayuda de una cucharita y los vamos pioniendo en una sartén o cazuela y le añadimos por encima la salsa anteriormente reservada, cocemos a fuego suave 10-15 minutos, servir y listo.

Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!

LLEGÓ MI AIG 2014 !!!!!!!!!!!

Hoy os traigo una entrada muy especial!!!!!
Mi aig llegó a casa hace unos días, y hoy he encontrado un hueco para poder enseñaros mis regalos.

Primero dar las gracias a Arantxa, su  blog conchuches.blogspot.com ...... echad un vistazo a su blog que tiene cosas muy ricas....

Capsulas para magdalenas/mufins/cupcakes de color naranja, unas de cartón doradas con topitos chulísimas y otras pequeñas en doradas que seguro me servirán para las trufas de estas navidades.

 Unos porta cupcakes mini muy monos, un libros que no tiene despedicio ninguno y unos whasi tape estupendos.

Una lata chulísima con motivos navideños y unas preciosas servilletas para esta navidad.

Un muy socorrido bote de glasa en color verde, dos boquillas y un adaptador que me vienen estupendamente.

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 Un bote con chuches y unas riquísimas galletas y muy bonitas.

Un molde para flores y unos cortadores....

Unas pajitas con motivos de calabazas para hallowen....

Y esta cartita.......

Ah, por cierto se me olvidó hacer una foto a una playmobil cocinera, que me encantó, me hizo mucha ilusión, pero a mi pequeño tambíen y en ese momento estaba jugando con ella, tiene un hueco en mi cocina por supuesto, en otro momento os la enseñaré.

Muchisimas gracias Arantxa, de verdad que todo todo todo me ha encantado........

BIZCOCHO Y MAGDALENAS TELARAÑA DE NATA

Se acerca Hallowen, noche terrorífica y aquí os traigo un bizcocho o magdalenas de araña riquisimas y muy jugosas.
Os dejo la receta de forma tradicional y en thermomix.

2 huevos
140 gr. azúcar
Una pizca de sal
260 gr. nata montar a temperatura ambiente
100 gr. aceite girasol
1 cucharadita vainilla
300 gr. harina
1 sobre levadura

Chocolate cobertura negro y blanco (decorar)

TRADICIONAL:

En un bol, blanquear los huevos, azúcar y sal hasta con unas varillas.
Añadir la nata, aceite y vainilla y mezclar unos segundos batiendo.
Ir echando poco a poco la harina y levadura, y batir hasta que no queden grumos, mezclar minutos.
Meter la masa en la nevera 1 hora, (si teneís prisa 30 minutos, este reposo hará que suban más).
Precalentar el horno a 200º.
Llenar las cápsulas de magdalenas 3/4 partes o molde grande y hornear de 15 a 20 minutos, según molde y horno. Comprobar con palillo.

Sacar del horno y dejar enfriar.
Mientras vamos a deshacer el chocolate al baño maría o en el microondas en golpes de 30 segundos para que no se nos queme.
El chocolate blanco lo metemos en un biberón.
Untamos las magdalenas con chocolate negro y con el biberón de chocolate blanco vamos haciendo círculos y con ayuda de un palillo hacemos la telaraña.

THERMOMIX:

 Ponemos la mariposa y echamos los huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, cel. 3 1/2.
Añadir la nata, aceite y vainilla, 30 seg. vel. 3.
Incorporar la harina y levadura, 20 seg. vel.2.
Meter la masa en la nevera 1 hora, (si teneís prisa 30 minutos, este reposo hará que suban más).
Precalentar el horno a 200º.
Llenar las cápsulas de magdalenas 3/4 partes o molde y hornear de 15 a 20 minutos, según molde y horno.

Sacar del horno y dejar enfriar.
Mientras vamos a deshacer el chocolate al baño maría o en el microondas en golpes de 30 segundos para que no se nos queme.
El chocolate blanco lo metemos en un biberón.
Untamos las magdalenas con chocolate negro y con el biberón de chocolate blanco vamos haciendo círculos y con ayuda de un palillo hacemos la telaraña.

 

Espero que os gusten !!!!!!!!

TORTAS DE ACEITE (INES ROSALES) Y MENSAJE PARA AIG

Esta receta la saqué del blog de losfogonesdeanasevilla , sino lo conoceis os lo recomiendo, sus recetas son estupendas ya vereis.
La receta os la dejo para thermomix y de forma tradicional.

 Antes de poneros la receta, quisiera dejar el comentario para este AIG 2014, puede que le ayude o no, sólo decir que todo lo que me mandeis me hará ilusión, cualquier cosita de cocina me gustará, de repostería o no, moldes, libros, DYC, cortadores, decoración, telas para decorar mis fotos, rodillos, cualquier accesorio de cocina , os lo dejo a vuestra elección, me gusta utilizar y moldear fondant, galletas con glasa, hacer recetas saladas, aperitivos,  en fin lo que me mandeis estará bien......un beso y suerte a todos!!!!!

Ingredientes:

150 gr. aceite oliva
Ralladura 1/2 limón
15 gr. anís en grano
210 agua
30 gr. levadura fresca panadero
60 gr. anís (licor seco o dulce)
60 gr. azúcar
540 gr. harina fuerza
1/2 cta. sal
30 gr. semillas sésamo o ajonjolí
azúcar rebozar

Preparación:

Calentar el aceite con la ralladura de limón y el anís en grano , 4 min. 100º, vel.1.
Añadir el agua y la levadura, 4 seg. vel.4.
Agregar el licor de anís, azúcar, harina fuerza, sal,  y semillas de sésamo, 4 min. velocidad Espiga. Dejar levar en un bol tapado en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
Precalentar el horno a 240º.
Tomar porciones de unos 35-40 gr. formar bolitas y pasar el rodillo, aplastar una de las caras por azúcar e ir colocando en una bandeja forrada con papel y en la bandeja terminar de estirar con los dedos dando la forma redonda por los bordes.
Hornear 6-8 minutos, tened cuidado que cada horno es un mundo, hasta que comiencen a tomar color. Salen unas 25-30 unidades.
Conservar en latas y os durarán crujientes mucho tiempo.

Preparación de tradicional:

En un cazo, calentar el aceite con la ralladura y anís en grano, sólo calentar que no llegue a humear el aceite. Pasar a un bol.
Añadir el agua y la levadura y mezclar hasta que se disuelva la levadura.
Agregar  el licor de anís, azúcar, harina fuerza, sal y semillas de sésamo y amasar bien, hasta que se forme una bola y y la masa se despegue de las paredes del bol.
Dejar levar en un bol tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
Precalentar el horno a 240º.
Tomar porciones de unos 35-40 gr. formar bolitas y pasar el rodillo, aplastar una de las caras por azúcar e ir colocando en una bandeja forrada con papel y en la bandeja terminar de estirar con los dedos dando la forma redonda por los bordes.
Hornear 6-8 minutos, tened cuidado que cada horno es un mundo ,  hasta que comiencen a tomar color. Salen unas 25-30 unidades.
Conservar en latas y os durarán crujientes mucho tiempo.

Espero que os gusten!!!!

DALKYS DE CHOCOLATE CON NATA

Hoy os traigo y rico postre, es muy sencillo así que os animo a que lo hagais

INGREDIENTES:

3 huevos
100gr de Colacao o Nesquick ( Nesquick para celíacos)
20gr de maicena
50r de azúcar
Una pizca de sal
700gr de leche

Introduce 500 gr de leche junto con  los demás ingredientes en el vaso del Thermomix y programa 8 minutos, 90º y velocidad 4.
Agrega los 200gr de leche restantes y mezcla unos segundos en velocidad 9, después programa 4 minutos, 90º, velocidad 4.
Sirve en unas copas o vasitos y deja enfriar.
Cuando lo vayas a consumir, añade nata montada y decora al gusta.

 

CRISTINAS DE NATA

Ya estoy aquí, despues de un descansito y hoy que el día está nublado pero caluroso os invito a merendar estas ricas Cristinas o bollitos de nata  que tenía en mi lista de pendientes.
Admiten cualquier relleno, nata, crema pastelera, nocilla.....e incluso los podemos comer con salado (york y queso.......)

Hay consumirlas en dos días porque se ponen duras.....

Nata montada, para rellenarlos.



Ingredientes para la masa: salen 9-10, dependiendo del peso (80-90 g cada uno)

500 g de harina de fuerza
250 g de leche entera
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de azúcar
25 g de levadura fresca
1 pizca de sal
unas gotas de agua de azahar
1 huevo para pintar
Preparación masa en panificadora:

Diluimos la levadura fresca en la leche tibia, la añadimos a la panificadora.
Añadimos el agua de azahar,el azúcar,la harina y la sal.Programamos la panificadora en el programa de amasar y le damos para que empiece a amasar.
Cuando veamos que la masa está integrada ( 1 min más o menos) le añadimos la mantequilla en trocitos y dejamos que el programa finalice. Eso serán unos 15 min.
Sacamos la masa de la cubeta y la colocamos en un bol previamente aceitado.Dejamos que doble su volumen (de 1 a 2 horas).

Desgasificamos la masa y empezamos a formar bolitas ,si queremos podemos pesarlos para que todos tengan un peso similar y los colocamos en una placa de horno tapados durante 1 hora para que crezcan. 
Dejar espacio entre ellos porque crecen un poco.
Pintamos con huevo batido y  horneamos entre 10-15 min con el horno precalentado a 170ºC  (no dorar demasiado).

Dejamos enfriar.
Cortamos nuestros bollos por la mitad y con la ayuda de una manga los rellenamos con la nata , espolvoreamos con azúcar glas y listos.

NOTA: En este tipo de bollería os aconsejo utilizar azúcar invertido, así os durarán más.

Espero que os gusten!!!!!!

CAÑAILLAS (COMO COCERLAS)

En esta entrada os explicaré como cocer cañaillas o cualquier marisco.

 

 

Ponemos una olla con agua al fuego ( sin sal).

 

Lavar bien las cañaillas debajo del grifo.

 

Echar las cañaillas al agua y dejar 10 minutos cociendo.

 

Tendremos preparado un barreñito con agua y hielo y sal abundante.

 

Dejar 15 minutos, remover para que todo el marisco coja sal.

 



 

 Para conservarlas, es conveniente ponerle encima un trapo húmedo y al frigorífico. Sacarlas del frío unos 20 ó 30 minutos antes de consumirlas, para que el frío no mate los aromas y sabores.

Al cosumirlas, le añadimos un poquito de limón exprimido y listo!


Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!!!

BOLAS DE PATATA

Hoy os traigo un aperitivo sencillo y rico, para niños y mayores. Para cuando teneis invitados o simplemente para una cena.

Ingredientes:

3-4 patatas

Sal

Harina sin huevo

Agua

Opcional:

Ketchup

Mahonesa

Unas gotitas de tabasco

Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos a cocer en agua con sal.

Cuando estén tiernas, las escurrimos y aplastamos.

Cogemos porciones de puré y formamos bolas.

En un bol ponemos harina y una poquita agua hasta obtener una mezcla para rebozar las patatas y las  freímos en aceite caliente.

Las sacamos en un plato con papel absorvente para escurrir el exceso de aceite.

Servir acompañada con kétchup y mahonesa.

Yo al kétchup le puse unas gotitas de tabasco.

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!

TARTALETA DE CREMA DE CHOCOLATE

Hoy os dejo una tarta o tartaletas con las que quedareis estupendamente y nada complicada.
Yo he tenido para una tartaleta grande ( en molde de quiché) y unas pequeñitas en molde de tartaletas.

Masa Sablé:
550 g harina repostería
150 g mantequilla fría en dados
1 pizca de sal
70 g azúcar glas
2 yemas de huevo
25 g leche fría
1 cucharadita de levadura química
1 huevo (batido, para pintar la masa)

Crema de chocolate:
500 ml de leche
200 gr e azúcar
60 gr maizena
2 yemas de huevo
 4-5 barritas chocolate Nestlé postres

Para la crumble: 
50 g de mantequilla fría en dados
50 g  harina
50 g de azúcar
50 g almendra molida
3 g sal en escamas

Preparación:

Preparación de crumble:
Precalentamos el horno a unos 170º.
En un bol echamos la harina, la almendra molida, el azúcar, la mantequilla cortada en daditos y fría y las escamas de sal, mezclamos con las manos y vamos a deshacer la mantequilla sin apretar mezclando todos los ingredientes, se nos tiene que hacer una textura arenosa.

La extendemos en una bandeja e horno con papel vegetal y la introducimos en el horno durante unos 8-10 minutos o cuando veamos que se nos empieza a poner dorado, lo retiramos y dejamos enfriar.


Masa:
Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes en el orden indicado y programamos 20 segundos, velocidad 6.

Introducir la masa en una bolsa de plástico y dejamos reposar mínimo 15 minutos en el frigorífico.
(Esta masa no debe trabajarse mucho).
Estiramos la masa con el rodillo y forramos el molde de quiché o moldes de tartaletas ( en mi caso hubo para las dos cosas). Moje el borde del molde para que la masa quede bien sellada.

Deja reposar en el frigo 15 minutos. Pinta la superficie con huevo batido y pincha con un tenedor para que no suba.

Meter en el horno precalentado 180º , durante 15 minutos. (Hornearemos sin el relleno).


Ahora vamos con la crema pastelera de chocolate:
Ponemos la leche en un cazo a calentar  y añadimos el chocolate (apartar un poco para disolver la maizena, a esta mezcla le añadimos las yemas).
Cuando la leche está caliente le añadimos el azúcar y la disolvemos.
Cuando empiece a hervir la leche, añadimos la mezcla de maizena y removemos constantemente hasta que espese.
Retirar y dejar enfriar.

Ahora vamos con la decoración:

Ponemos la crema pastelera de chocolate sobre la masa sablé y espolvoreamos por encima crumble.

Desmoldar cuando esté frío.

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!!!!!11111

SAQUITOS DE JAMON, MEMBRILLO Y QUESO AZUL

Hoy os dejo un aperitivo muy sencillo y rápido.

3 hojas de masa brik
Jamón en lonchas
Membrillo
Queso de cabra en rulo

Cortamos una hoja en dos (quedando dos semicírculos).
En el centro de cada semicírculo ponemos jamón (cortamos las lonchas en trocitos), encima una rodaja de queso de cabra y sobre este un poquito de membrillo.
Envolvemos como si fuera un regalo y metemos en el horno precalentado 200º.



 

Sacamos cuando la masa esté doradita y listos para comer. Ummmmm!!!!

 

 

 

 

 

 

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!!!!

TARTA PEPA PIG Y GEORGE

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

Esta tarta la hice para regalarsela a un amigo, y creo que fue un éxito.

Masa base tarta de galletas:
300gr de galletas María
80gr de mantequilla a temperatura ambiente

Crema de queso:
500gr de queso de untar
300gr de chocolate blanco
200gr de leche entera
40gr de azúcar
1 sobre de cuajada

3 barritas Chocolate postres para decorar y 2 cucharadas de leche

Preparación:Para la base de galletas:
Pon las galletas troceadas en el vaso y pulveriza 10 segundos en velocidad 5.
Añade la mantequilla y mezcla 10 segundos en velocidad 5. Cubre con la mezcla la base de tu molde desmontable. Aplastar bien la masa con el cubilete para que quede lisa y compacta. Reserva en el frigorífico para que endurezca la mantequilla.

Crema de queso:
Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 7 minutos, 90º, velocidad 5. Vuelca en el molde reservado con la base de galletas.  Reserva en la nevera una vez que esté templada.

Derretimos chocolate Nestlé postres en el microondas o al baño María con un poquito de leche y metemos en un biberón para decorar.
Hacemos círculos sobre la tarta y con ayuda de un palillo hacemos la decoración.

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!111

BIZCOCHO CEBRA

No es la primera vez que lo he preparado, pero sí la primera vez que he podido echarle alguna fotito.
Lo preparé el domingo para el café y no quedó nada de nada.
Es un bizcocho muy vistoso y sencillo, sólo hay que tener un poquito de paciencia para ir alternando los dos tipos de masa y listo.

Por cierto deciros que la receta la saqué de aishakandisha.com, es un blog que me encanta, así que como ya os he dicho varias veces, visitarlo que no tiene ningún desperdicio.

Ingredientes:

4 huevos

250 ml. de leche

250 ml. de aceite de girasol

250 grs. de azúcar

300 grs. de harina de repostería

1 sobre de levadura royal

1 pizca de sal

1 cucharada de esencia de vainilla 2 cucharadas generosas de cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Comenzamos batiendo los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos la leche, el aceite y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas junto con la pizca de sal e integramos bien todos los ingredientes. La masa resultante la dividimos en dos, añadiendo a una de ellas las 2 cucharadas de cacao en polvo, integrándolas bien en la masa.

Tendremos una masa de bizcocho normal y otra con cacao.

En un molde engrasado con mantequilla y enharinado, vamos disponiendo y alternando, siempre en el centro del molde, una cucharada de cada una de las masas, lo que hará que la masa se vaya expandiendo formando las rayas.

Introducimos el molde al horno precalentado a 180º durante 45-50 minutos aproximadamente, hasta que pinchemos y veamos que el pincho sale limpio.

COPA DE FRESAS Y NATA CON CRUMBLE

Hoy os dejo un rico postre, además de sencillo y bonito.
Además hay que aprovechar el tiempo de las fresas....ummmm

 

 
 

Primero deciros que la crumble, la saqué del blog  terecetario.blogspot.com , un blog con unas recetas estupendas, a quien no lo conozca, os lo recomiendo .....echad un vistazo.

Y ahora si que vamos con la receta:

200 ml nata para montar
3 cucharadas de azúcar glas
8-10 fresas

Para la crumble:

50 g de mantequilla fría en dados

50 g  harina
50 g de azúcar
50 g almendra molida
3 g sal en escamas

Montamos la nata con el azúcar glas.

Lavamos y cortamos las fresas en láminas gruesas.

Preparación de crumble:

Precalentamos el horno a unos 170º.
En un bol echamos la harina, la almendra molida, el azúcar, la mantequilla cortada en daditos y fría y las escamas de sal, mezclamos con las manos y vamos a deshacer la mantequilla sin apretar mezclando todos los ingredientes, se nos tiene que hacer una textura arenosa.

La extendemos en una bandeja e horno con papel vegetal y la introducimos en el horno durante unos 8-10 minutos o cuando veamos que se nos empieza a poner dorado, lo retiramos y dejamos enfriar.

Vamos con el montaje de las copas, ponemos la nata en una manga pastelera y la vertemos en la copa, encima ponemos las fresas laminadas y por último, espolvoreamos la crumble....un postre delicioso.