viernes, 30 de noviembre de 2012

PINCHOS DE CORDERO O CHOTO ADOBADOS


Os dejo esta receta de pinchos adobados, pero con carne de choto o cordero.
Están muy ricos...

1 pierna o paletilla de cordero/choto
Pimienta molida
Ajos
Cominos
Sal
Orégano
Pimentón dulce
Vino blanco
Aceite

Primero empezamos deshuesando y haciendo dados con la carne- Reservamos.
Pelamos los ajos y los ponemos en un mortero, con una poca de sal y machacamos. Añadimos cominos, pimienta y pimentón. Mezclamos todo.
Le añadimos un buen vaso de vino y una cucharada de orégano  y unir todo.
Salamos la carne y la ponemos en un bol o fuente y le añadimos la mezcla de especias.
Dejamos macerar 24 horas en el frigo.

Los podemos hacer en una sartén con un chorrito de aceite o los insertamos en palillos y los hacemos en una plancha.  Igualmente están muy buenos...




Espero que os gusten,,,!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

miércoles, 28 de noviembre de 2012

BOQUERONES FRITOS





Es una receta sencilla y muy común, la he visto siempre en casa. Y sobre todo esos manojitos que hace mi madre....


½ kilo de boquerones
Aceite (para freir)
Harina
Sal
Limón

Limpiamos los boquerones y lavamos bien y dejamos en un escurridor. Salamos.
Ponemos aceite abundante en una sartén y al fuego.
Pasamos los boquerones por harina, y los vamos echando en la sartén hasta dorarlos. (Si queremos hacer los manojitos, vamos cogiendo los boquerones y los unimos por la cola de uno en uno y con la misma harina se quedan unidos al echarlos  a la sartén)
En cada manojito, habrá 4-5 boquerones.
Ponemos en un plato papel de cocina y poniendo los boquerones conforme los vamos sacando, para que suelten el exceso de aceite.
Antes de comerlos , ponerle un poco de limón exprimido. Y listos...




Que rico el pescaito fritoo.....!!!!!!!!!!!!!!!

viernes, 23 de noviembre de 2012

NATILLAS DANETTE

Aquí os dejo unas ricas natillas de chocolate, para que las prepareis este fin de semana....



700 ml de leche
50 g de cacao puro
100 g de azúcar
30 g de maicena
1 cucharada de azúcar vainillado
40 g de nata

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix (leche y nata a temperatura ambiente) y mezclamos 30 segundos vel 6.
Programamos 8 minutos 100º vel 3.
Vertermos en moldes individuales , templar y meter en el frigorifíco.

 
 


Espero que os gustennnn!!!!!!!!!!!!

Buen fin de semana....

jueves, 22 de noviembre de 2012

CHULETITAS DE CORDERO O CHOTO EMPANADAS



Hoy os traigo unas ricas y sabrosas chuletillas de palillo.

Chuletas de cordero o choto
3-4 dientes de ajo
Perejil
1 huevo
1 vaso vino blanco
Agua
Sal
Pan rallado

En un mortero machacamos los ajos y perejil. Batimos el huevo, añadimos el vino, un chorrito de agua y mezclamos.
Salamos las chuletas y las ponemos en la mezcla
Dejamos macerar 12 horas aproximadamente o toda la noche.
Pasamos las chuletas por pan rallado y freimos en abundante aceite caliente.



Diferentes............

Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

lunes, 19 de noviembre de 2012

TARTA NARANJADA

La llamo así, porque el bizcocho es de naranja y el relleno también-
Os digo que está genial, probadlo porque su sabor es estupendo y suavecito. Acertais seguro.



La receta del bizcocho la he sacado de Inés, cocinandoconines.blogspot.com, si no lo conoceis os invito, porque tiene unas bonitas y buenas recetas.
Aprovecho para darle las gracias, ya que me ha otorgado un premio.Este bonito ramo. Muchas gracias Inés.

Hay que darlo a 5 blog con menos de 200 seguidores:
Pero como ya lo he dado así, ahora quiero darselo a los seguidores mi blog que tengan menos de 200 seguidores, sois varios, así que cogedlo todos, que es para vosotros..........

Y ahora vamos con la tarta:

Primero hacemos la crema.

2 huevos
Piel de una naranja
30 g de maizena
100 g azúcar
250 g leche

THERMOMIX:
Ponemos el azúcar y la piel de naranja en el vaso de la thermomix y trituramos 5-7-9 , hasta que la piel quede hecha polvo. Reservamos.
Ponemos la leche 10 minutos 90º vel 1.
Incorporamos los huevos,  azucar mezclado con naranja y maizena 15 minutos 90º vel 3. Reservamos.

Si cuando acabe el tiempo está líquida ponemos 5 minutos más.

TRADICIONAL:
Ponemos la leche en un cazo con la piel de naranja, 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Sacamos la piel de naranja, y  ponemos los huevos, azúcar y maizena y removemos hasta que espese.
Reservamos.

Y ahora vamos con el bizcocho de Inés.

Ponemos el horno a precalentar a 200º arriba y abajo.

1 naranja de zumo entera sin pelar y  bien lavada
250 gr de azúcar
3 huevos (ella no dice cuantos, pero yo puse 3)
100 gr de aceite de girasol
1 yogur natural
250 gr de de harina (yo la puse normal)
una pizca de sal
1 sobre de levadura

THERMOMIX:
Ponemos en el vaso de la thermomix el azucar, la naranja troceada y los huevos. Programar 3 minutos, velocidad 5 , 37º .

A continuacion añadir el aceite y el yogur, velocidad 2 y medio durante unos segundos
Seguidamente, incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclar todo 15 segundos, velocidad 2 y medio.

Ponemos la mezcla en un molde previamente unado de mantequilla y espolvoreado de harina, ponemos ahora el horno a 180º ,30 minutos aproximadamente, pero vigilar y pinchar para asegurarse de que se cueza por dentro.

TRADICIONAL:
Ponemos en el vaso de la batidora el azucar, la naranja troceada y los huevos. Batir hasta conseguir una masa.
Incorporamos el aceite, yogur y batimos hasta mezclar.
Y por último, añadimos la harina, previamente mezclada con la levadura y  batir para que todo quede bien mezclado, acabar mezclando con una cuchara o lengua.

Ponemos la mezcla en un molde previamente unado de mantequilla y espolvoreado de harina, ponemos ahora el horno a 180º ,30 minutos aproximadamente, pero vigilar y pinchar para asegurarse de que se cueza por dentro.

Sacamos y dejamos enfriar.

Entonces cortamos y rellenamos de crema de naranja, y cerramos.

Y por último lo bañamos con una glasa clarita.

1 clara
130 g azúcar glas (200 g sale mas consistente)
gotas de limón

Ponemos todos los ingredientes en la thermomix 4 minutos 50º vel 3½.





Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!!!

viernes, 16 de noviembre de 2012

SOLOMILLO JP




Aquí os dejo un solomillo estupendo y rico, para este fin de semana.
Es de estas recetas de una misma, de las que te pones un día te sale estupendo y esa es la que se hace normalmente en casa.
Además no se  tarda mucho  y es sencillita.

1 solomillo de cerdo
Aceite
3-4 dientes de ajo (al gusto)
1 vasito de vino blanco
Orégano

Troceamos el solomillo en medallones o rodajas. Reservamos.
En una sartén, ponemos un chorreón de aceite y el solomillo. Echamos los ajos troceados,salamos y le ponemos orégano.
Cuando esté dorado por los dos lados, añadimos el vino y dejamos reducir.
Y listo........

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!

miércoles, 14 de noviembre de 2012

REJOS AJO Y PEREJIL



 ½ kilo de rejos o patas de calamar
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
Aceite
½ limón

Empezamos lavando los rejos y los escurrimos, salamos.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y echamos los rejos, el ajo y perejil picadito y dejamos unos minutos, veremos como van cogiendo color, removemos un poco y listos.

Los colocamos en un plato y rociamos con el zumo de medio limón.
 
 




Deliciososososssssssssssssssss......

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!!

lunes, 12 de noviembre de 2012

SURIMI AL AJILLO





Aquí os dejo una receta facilita, pero acompañada con una cervecita está genial.

8-10 palitos de cangrejo o surimi
2 dientes de ajo
1 guindilla (2 si os gusta mas picante)
Sal
Aceite

Ponemos un chorrito de aceite en una cazuelita de barro.
Echamos el ajito picadito, y a continuación, el surimi troceado y la guindilla. Salar.
Dar unas vueltecitas y listo.

Colocar sobre unas rebanadas de pan tostadito o tartaletas y listo.





Espereo que os guste!!!!!!!!!!

viernes, 9 de noviembre de 2012

BASE DE PIZZA DE AJO Y ORÉGANO y premiooosssss!!!!!

A mi marido le gustan las pizzas y él es el que me va diciendo como quiere la proxima.
Para esta me dijo y si a la masa le echas algo para que le dé saborcito, y entonces pensé que mejor que ajo y lo típico de las pizzas orégano.
Manos a la obra:



Con estas cantidades sale una pizza grande o dos medianas

Para la base:
100 g de agua
100 g de leche
50 g de aceite
20 g levadura prensada fresca (la hay en MERCADONA)
420 g de harina (de fuerza o bizcochona)
1 cucharada de sal
Orégano
3-4 dientes de ajo

Para el relleno:
Tomate frito
Tranchetes
Bacon
Salchichas tipo frankfurt
Orégano

Empezamos con la masaa:
Pelamos los ajos y los ponemos en el vaso de la batidora y batimos (también lo podemos machacar con el mortero, como se quiera) . Reservamos
Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, leche y aceite y programamos 30 segundos, 37º vel 1.
Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos vel 4.
Incorporamos los ajos triturados y orégano (una cucharada)
Incorporamos la sal y harina, 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga.
Precalentamos el horno a 250º.

Sacamos la masa del vaso, la ponemos en un plato o fuente y tapamos con un paño de cocina y dejamos que doble su volumen aproximadamente 30 minutos.


Estiramos la masa y le damos la forma deseada. ( En este caso cuadrada)


Ponemos la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite o forrada con papel de hornear.
Y rellenamos:

Sobre la masa, ponemos una capa de tomate frito y unos tranchetes en trozos.




Cortamos el bacon en tiritas y las salchichas en rodajitas y se las añadimos.




Espolvoreamos orégano por encima.


Y metemos en el horno, bajando la temperatura a  225º.

 
 
Horneamos 20 minutos aproximadamente y listo.
 

El toquecito de ajo en la masa está genial, pero no sabe mucho.

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!!!!



Vamos con los premios!!!!!!!!!!!!!!!!

El otro día me encontré un comentario y junto a él decía que tenía un regalito, pues miré y así fue, ese regalito era un premio que me dió Marijose del blog unamariposaenmicocina.blogspot.com, si no lo conoceís os invito a que lo visiteís, tiene muy buenas recetas , seguro que os gusta. Además es una chica muy simpatica. Muchisimas gracias Marijose.




Tengo que constestar a estas preguntas y entregarlo a otros blog:

Un libro...Malicia

Una canción...algo de flamenquito

Una ciudad...Me queda mucho por conocer

Una comida...algo de carne

Bebida...agua, bueno también vino

Mario o Luigi?... Mario

Un color...naranja

Barra de labios o mascara de pestañas: mascara de pestañas

Una película...El último mohicano

Una serie...EL CSI

Básico en el armario: chandal y vaqueros


 
y estos son los blogs con quien comparto este premio

misrecetasdecocinayrepost.blogspot.com

laurecetas.blogspot.com

cocina-trini.blogspot.com

May de elmanteldecuadrosdemay.blogspot.com

Montse cocinandoconmontse.blogspot.com

mitoqueenlacocina.blogspot.com

losguisosdesipos

lacocinadeoliva.blogspot.com

consaboracanela.blogspot.com

Silvia dandolealdiente.blogspot.com



Y a los dos días otro mensaje, otro premio, de Silvia su blog dandolealdiente.blogspot.com, es una chica encantadora y simpatiquisima, y si ella es así pues imaginaros su blog, asi que echar un vistazo y vereís las estupendas recetas que tiene.
Muchisimas gracias, Silvia.

 
 
Este premio se lo otorgo a :
 
 
Mariajose de         unamariposaenmicocina.blogspot.com
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 











Volvía recibir mas comentarios y mas regalos:

Esta vez de Ana, su blog anaazucarada.blogspot.com, deciros que le echeis una miradita al blog y os encantaran sus recetas, es una chica muy maja, y simpatica. Llevamos poco conociendonos, pero junto a Silvia y otras cuantas son muy importantes para mi y mi blog, aunque no os conozca en persona, deciros que sois geniales y un besazo muy grande.



 
 
 



 
Y seguimos, porque esto no termina:
Esta vez de May de elmanteldecuadrosdemay.blogspot.com, una chica que llevo conociendo muy poco, pero que es muy simpatica y su blog  lleva poquito pero sus recetas son muy buenas, os invito a que lo visiteís y verás como os quedais.

 



 

 
 
Este premio consiste en mandar éste ramo de flores a 5 blogs con encanto y menos de 200 seguidores.

Para seguir la cadena los blogs premiados deberán seguir las siguientes instrucciones:

- poner un comentario en el blog de quien te lo concede

- buscar 5 blogs con menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para que sepan que tienen un premio

- poner el logo del premio en tu blog y un enlace del blog que te lo ha concedido

- los que han recibido el premio se lo otorgan a otros 5

Así que este regalo va para:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Y el último gracias a Montse, su blog cocinandoconmontse.blogspot.com,  mirad sus recetas, vereis como os gustan, ademas es una chica estupenda y muy simpatica, y otra de las chicas a las que le tengo mucho cariño, muchisimas gracias Montse. Mil besos..........
 
 
 
 
Creo que ya está, vaya semanita de premiosssssss. Graciassss a todassss...........besitos

 
 

martes, 6 de noviembre de 2012

PROFITEROLES DE NATA Y TRUFA





Pasta Choux:
130 gr de agua
120 gr de leche
100 gr de mantequilla
1 pellizco de sal
5 g de azúcar
160 gr de harina de repostería
4 huevos medianos




Preparación de la pasta choux:

Precalentar el horno a 180°.
Pesar la harina. Tamizar y reservar.
Poner en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, y programar 5 minutos, 90° y vel 2.
Agregar la harina de una sola vez, y programar 15 segundos a velocidad 4. Dejar templar, retirando el vaso de la maquina durante 5-10 minutos.
Poner de nuevo el vaso en la máquina. Programar velocidad 4, y sin programar tiempo ir añadiendo los huevos de uno en uno por el bocal.
No añadir el siguiente hasta que no esté bien integrado el anterior.
Verter la pasta en una manga pastelera de boquilla lisa grande o estrellada.
Sobre papel de hornear disponer bolitas pequeñas, separadas unas de otras, y hornear unos 30 minutos, en la parte media baja del horno.
Saca a una rejilla cuando estén horneados.








Ahora toca rellenar, yo lo rellené de nata y otros de trufa, pero admite cualquier relleno tanto dulce como salado.






Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!

lunes, 5 de noviembre de 2012

DELICIAS DE POLLO


Hoy os traigo unas delicias de pollo, son como las nugget, algo parecido, pero como su nombre indica, están deliciosas, ideal para niños. 








500 g de pechuga de pollo
50 g miga de pan
50 g leche
2 dientes de ajo
4 quesitos
Pimienta, jengibre y sal
Perejil
Huevo
Pan rallado



TRADICIONAL:
Picar la carne y reservar.
Poner en el vaso de la batidora los ajos, la miga de pan, leche, perejil y batir.
Añadimos la carne de pollo picada y salpimentamos y ponemos el jengibre, mezclar.
Ponemos los quesitos y batimos todo hasta conseguir una mezcla.

Cogemos una poquita masa y hacemos una bolita y aplastamos ligeramente.
Pasamos por huevo batido y pan rallado. Freir en abundante aceite caliente.




THERMOMIX:
Triturar los ajos, miga de pan, leche y perejil 4 segundo vel. 6.
Ponemos la pechuga de pollo troceada, sal, pimienta y jengibre 10 segundos vel 5.
Ponemos los quesitos y 10 segundos vel 5.

Cogemos una poquita masa y hacemos una bolita y aplastamos ligeramente.
Pasamos por huevo batido y pan rallado. Freir en abundante aceite caliente.





Salen bastantes, yo las meto en bolsitas y las congelo.



Espero que os gusten!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





domingo, 4 de noviembre de 2012

COCHINILLO SEGOVIANO AL HORNO

La noche de Hallowen, vino mi hermano a mi casa y me trajo..... un cochinillo, para que lo preparara para el día siguiente. Estaba la opción de que nos lo hicieran.
Nunca lo había hecho, pero en estos momentos pocas cosas se me resisten, jaja es broma, pero no tenía que ser complicado, además si nunca lo hacía, no aprendería, y me iba a quedar con las ganas de prepararlo. Así que dije que lo hacía .
Se acercan unas fechas para hacer estas cosas y si lo hacía, para Navidad por ejemplo, podía volver a prepararlo y ya con confianza.

Busqué algunas recetas pero no me gustaban, le echaban muchas cosas, otros nada y yo cogí de unas y otras, además lo había probado y casi que no tenía nada, así que me tiré al barro.

Salió genial, estaba buenísimo.

 
 
 
Manteca de cerdo (1 paquete, yo EL POZO)
Sal
Cochinillo (4.5 o 5 kilos)
Ajo
 
No me cabía en la bandeja, así que tuve que cortarlo en dos trozos y acoplarlo en la bandeja.
Precalentar horno 180º -200º.
Salar el cochinillo por todos lados. Pinchar la piel para que no se infle y suba.
Machacar en un mortero unos cuantos dientes de ajo.
Derretir un poco de manteca en el microondas y mezclar con el ajo machacado. Untar esta mezcla por todo el cochinillo, sobre todo la parte sin piel.
Untarle toda la manteca restante, no hace falta derretirla, un poco si está muy fría.
Meter al horno, ir regando continuamente ( con una perita de cocina se hace estupendo) , tarda bastante, mínimo dos horitas.
Al final le ponemos un poquito el grill para que la piel salga tostadita y listo.
 
Buenísimoooooo......................
Además no se mancha casi nada y el facilito.
 


 
 
Aquí troceado, con un plato de damos unos golpes y listo, no cortar con cuchillo.
 
 
Espero que os guste........!!!!!!!!!!!!!!!